YUCAPAN

¿Y QUE ES YUCAPAN?

Yuca Para Alimentación Nacional (YUCAPAN), este proyecto consiste en procesar la Yuca y sus Derivados para convertirlo en Harina de Yuca, para los diferentes subproductos alimenticios tales como; bebidas (café – chocolatados – Chichas – Atoles – Fororos – Helados – Etc..) y industria panificadora y repostería (galletas – croquetas – pasapalos – tortas – panes entre otros)

Entre las principales características de la Yuca tenemos la habilidad para crecer en suelos desgastados, Contenido de materia seca que fluctúa entre el 30% y 40%, la cual esta constituida, en 90% de carbohidratos es decir, almidón, el reto de la materia seca corresponde a fibras.

Esta constituida por

Ø 1 a 2% Grasas.

Ø 0,5 % Cenizas y Minerales.

Ø 1,5 a 2 % en Proteínas.

La Yuca no solo debe considerarse como alimentación humana por ser este un tubérculo que se produce en toda época del año a nivel nacional, sino también para consumo animal y algunos usos industriales.

Es necesario establecer una Red de Comercialización que valla desde la producción del Tubérculo, hasta publicidad y el mercadeo. Constituyéndonos en Cooperativas endógenas productivas que permitan desarrollar el mercado de la Yuca y sus Derivados. El Estado por medio de los entes adscritos (gobernaciones, alcaldías, ministerios) se encargue de la comercialización y promulgación de este producto regional que aun no se le ha dado la debida importancia aunque posee nutrientes saludables, de bajos costos y de producción continua durante toda la época del año.

OBJETIVO GENERAL

Crear una Red de Comercialización de la Yuca y sus Derivados (YUCAPAN), Para el consumo humano y animal.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

· Formar una Cooperativa Productiva para la constitución de la Empresa.

· Estimular el mercado endógeno con la culturización del consumo de la Harina de Yuca y sus derivados, propuesta para el mejoramientos de la cesta alimentaría debido a los bajos costo y alto nivel de Fibras que asimilan la grasa del cuerpo y nos permiten mejorar nuestra salud.